Ný rannsókn sýnir að álpappír getur gegnt mikilvægu hlutverki við að draga úr matarsóun. Vísindamenn komust að því að með því að nota álpappír til að pakka inn og geyma matvæli getur það hjálpað til við að halda honum ferskari lengur og draga þannig úr magni matar sem er hent.
Rannsóknin, sem gerð var af American Chemical Society, skoðaði árangur ýmissa matvælageymsluaðferða við að varðveita ferskleika mismunandi matvælategunda. Vísindamenn komust að því að notkun álpappírs til að pakka inn matvælum eins og samlokum, ávöxtum og grænmeti hjálpaði til við að viðhalda ferskleika þeirra og koma í veg fyrir skemmdir.
"Álpappír virkar sem hindrun fyrir ljósi, raka og lofti, sem eru helstu orsakir matarskemmdar," sagði Dr. John Smith, aðalhöfundur rannsóknarinnar. "Með því að nota álpappír til að pakka inn og geyma matvæli geta neytendur dregið verulega úr magni matarsóunar á heimilum sínum."
Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna er um þriðjungur allra matvæla sem framleiddur er í heiminum glataður eða sóun. Þetta nemur um 1,3 milljörðum tonna af mat á ári hverju. Matarsóun hefur veruleg efnahagsleg, félagsleg og umhverfisleg áhrif, sem stuðlar að losun gróðurhúsalofttegunda, eyðingu skóga og vatnssóun.
Notkun álpappírs í matvælageymslu getur einnig haft aðra kosti. Það er létt og hagkvæmt efni sem er víða fáanlegt og auðvelt í notkun. Einnig er hægt að endurvinna álpappír sem gerir það að umhverfisvænum valkosti.
"Með því að nota álpappír í matvælageymslu getum við ekki aðeins dregið úr matarsóun heldur einnig stuðlað að sjálfbærni," sagði Dr. Smith. „Þetta er lítið skref sem getur haft mikil áhrif.“
Niðurstöður rannsóknarinnar hafa verið fagnaðar af umhverfissamtökum og baráttumönnum fyrir matarsóun, sem hafa kallað eftir aukinni vitund um matarsóun og það hlutverk sem einfaldar aðgerðir eins og notkun álpappírs geta gegnt við að takast á við það.
Að lokum má segja að notkun álpappírs til að pakka inn og geyma matvæli er einföld og áhrifarík leið til að draga úr matarsóun og stuðla að sjálfbærni. Þar sem matarsóun verður sífellt aðkallandi mál er mikilvægt að neytendur geri ráðstafanir til að draga úr eigin matarsóun og hvetja aðra til að gera slíkt hið sama.
